Flammlachsbrett

Der Flammlachs ist eine einzigartige Spezialität aus Finnland: Ein Lachsfilet wird auf dem gewässerten Flammlachsbrett eingespannt, dieses dann an der Feuerschale befestigt und der Fisch so direkt an der Flamme des Feuers gegart. Ein auf diese Art zubereiteter Lachs ist saftig, zart und besitzt ein delikates Raucharoma.